Pastel de Carne Caseiro para Fritar em Casa

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 200ml de água
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de cachaça ou aguardente (opcional, ajuda a deixar a massa mais crocante)

Para o recheio:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates picados sem sementes
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
2. Adicione a água, o óleo (ou azeite), o sal e a cachaça (se estiver usando).
3. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e elástica.
5. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada.
3. Adicione os tomates picados, sal, pimenta e cozinhe até que a carne esteja bem cozida e o recheio esteja úmido, mas não líquido.
4. Finalize com cheiro-verde picado.

Montagem:

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que ela tenha uma espessura fina.
2. Corte discos usando um cortador ou a boca de um copo.
3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
4. Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e feche bem as bordas usando um garfo.
5. Frite em óleo quente até que os pastéis estejam dourados.
6. Retire e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva quente e aproveite!

FAQ: Perguntas e Respostas

É viável congelar o pastel de carne?

Sem dúvida! Congelar o pastel de carne é uma opção plausível, permitindo a praticidade e satisfação imediata quando surgir aquele desejo irresistível.

Por quanto tempo posso estocar o pastel de carne no freezer?

Se armazenado adequadamente, é possível manter o pastel de carne no freezer por até 3 meses. Entretanto, seja realista, ele dificilmente resistirá tanto tempo.

Como proceder para preservar corretamente o pastel de carne no freezer?

A tarefa é simples! Basta embalar os pasteis em um recipiente hermético ou sacos próprios para congelamento, garantindo assim sua proteção e isolamento adequados.

Posso congelar o pastel de carne já frito?

Certamente! Caso queira desfrutar dos pasteis prontinhos para serem fritos rapidamente, você pode congelá-los após a fritura. Dessa forma, basta retirá-los do freezer e colocá-los diretamente na gordura bem quente.

Qual a maneira correta de descongelar o pastel de carne?

O método mais seguro e simples consiste em deixá-lo descongelando na geladeira durante a noite. Assim ocorrerá um processo lento e adequado para que esteja pronto para ser frito no dia seguinte.

É factível congelar o pastel de carne já recheado?

Sim, é completamente possível! No entanto, visando obter resultados superiores, recomendamos congelar separadamente a massa e o recheio. Dessa forma, será possível montar os pasteis frescos antes da fritura.