Camarão Tigres de Madagascar: Receita Exclusiva com Purê de Duas Batatas e Molho de Vinho do Porto

Ingredientes:

Para os camarões:

1. 8 camarões tigres de Madagascar, descascados e limpos
2. Sal e pimenta a gosto
3. 2 colheres de sopa de azeite

Para o purê de duas batatas:

1. 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em pedaços
2. 2 batatas brancas médias, descascadas e cortadas em pedaços
3. 50g de manteiga
4. 50ml de creme de leite fresco
5. Sal e pimenta a gosto

Para o molho de vinho do Porto:

1. 200ml de vinho do Porto
2. 1 cebola pequena, picada
3. 1 dente de alho, picado
4. 1 colher de sopa de manteiga
5. Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Para os camarões:

1. Tempere os camarões com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
3. Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até que estejam rosados e cozidos. Reserve.

Para o purê de duas batatas:

1. Em uma panela grande, coloque as batatas-doces e batatas brancas. Cubra com água e leve para ferver.
2. Cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.
3. Escorra a água e retorne as batatas para a panela.
4. Adicione a manteiga e o creme de leite e amasse até obter um purê liso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para o molho de vinho do Porto:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios.
2. Adicione o vinho do Porto e deixe reduzir pela metade, cerca de 10-15 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

1. Sirva os camarões sobre o purê de duas batatas.
2. Regue com o molho de vinho do Porto por cima.
3. Decore com ervas frescas, se desejar, e sirva imediatamente.